Cómo hacer sopa desintoxicante con caldo de verduras de Biller

Varias veces al año, cuando los niños crecen o las estaciones cambian (como inevitablemente sucede), subo al oscuro abismo de nuestro ático para encontrar la siguiente talla de ropa para su guardarropa cápsula. Dos horas más tarde, están todos vestidos, con guardarropas nuevos (de segunda mano) y estoy estornudando como loca.

Esos días me recuerdan la única alergia que me queda: el polvo. ¡Y es incómodo!

Puedo realizar el trabajo de parto sin problemas (he tenido suficiente práctica). Puedo hacer una caminata de 20 millas, pero el polvo me reduce a un montón de estornudos.

Caldo de verduras de Bieler al rescate

He mejorado en el uso de un filtro de aire al limpiar o cambiar las telas del ático. Tomo algunos remedios para las alergias y me ayudan mucho. Pero cuando el polvo o la fiebre del heno empeoran, saco mi receta favorita de caldo de verduras de Beeler (y le agrego algunos ingredientes adicionales para calmar las alergias).

¿Qué es el caldo de verduras de Bieler?

La primera vez que oí hablar de este caldo de verduras fue en un libro. Tradición nutritiva. Un médico llamado Henry Beiler inventó el caldo de Beiler como sopa desintoxicante para ayudar a sanar y limpiar el cuerpo. El Dr. Beeler afirma que esta receta de sopa desintoxicante ayudará a restablecer el equilibrio ácido/alcalino adecuado en el cuerpo. Supuso que ayuda a equilibrar los niveles de sodio y potasio del cuerpo.

Beneficios de la sopa de verduras detox de Biller

Me encanta el sabor de este caldo de verduras, aunque ciertamente no sabe tan bien como mi sopa de ajo favorita. Los beneficios del caldo de verduras residen en sus cualidades nutricionales y no en su sabor. Se trata de una sopa saludable que se utiliza en muchos protocolos de limpieza y desintoxicación. Los pacientes con cáncer a menudo lo utilizan como fuente fácil de nutrientes en el estómago. Lo uso para calmar mis alergias (consulte mi consejo para obtener un complemento a continuación).

Recurro a esta deliciosa sopa incluso cuando estoy enferma. El alto contenido de vitamina C y K lo hace excelente para apoyar el sistema inmunológico. Naturalmente, no contiene gluten ni lácteos y está lleno de verduras y hierbas frescas.

Este caldo contiene tradicionalmente

• calabacín – Una fuente natural de potasio y sodio, vitamina C y vitamina B6.
• judías verdes – También es una buena fuente de sodio y potasio, así como de cromo, fósforo y colina.
• Apio – Excelente fuente de vitamina K, potasio, folato y ácido pantoténico (vitamina B).
• Perejil – ¡Un multivitamínico en una sola planta! El perejil es una excelente fuente de vitamina K, vitamina C, antioxidantes y aceites volátiles beneficiosos. Se dice que limpia y nutre el cuerpo.

Y a menudo agrego…

Una verdadera receta de “caldo Biller” contiene sólo los ingredientes anteriores y es igual de deliciosa. Cuando aparecen las alergias, agrego algunos ingredientes adicionales para ayudar a calmarlas. Todos estos son opcionales pero agregan sabor y nutrición.

• hoja de ortiga – Me encanta la ortiga y es uno de mis remedios naturales para las alergias. Cuando es posible, agrego algunas hojas de ortiga silvestres a este caldo. Crece en nuestro jardín, por lo que es fácil de encontrar en los meses más cálidos. Cosecho y congelo un poco para el invierno. Las ortigas crudas pueden “picarte” las manos cuando las tocas, ¡así que coséchalas con cuidado!
• hojas de diente de león – Conocida como una hierba limpiadora del hígado, también me gusta agregar diente de león a este caldo. Las hojas de diente de león ayudan con mis alergias y son excelentes para la piel. También los recojo de nuestro jardín y congelo algunos en cubiteras para el invierno.
• dientes de ajo – Agrega un gran sabor, pero también beneficia al cuerpo de muchas maneras.

Cómo hacer caldo de verduras de Beeler

Este caldo es rápido y fácil de hacer. Reúne los ingredientes anteriores y podrás prepararlo en media hora. Ya sea que sea año nuevo y hayas decidido comenzar con una limpieza o simplemente necesites desintoxicarte, el caldo de Bieler es una gran opción. He aquí cómo hacerlo:

Caldo de verduras de Biller

caldo de verduras de Bieler; Un caldo calmante y nutritivo repleto de nutrientes. Los ingredientes comunes como el apio, las judías verdes, el calabacín y el perejil proporcionan nutrientes y promueven la limpieza y la desintoxicación. Además, ¡sabe bien!

• 4 la copa el agua
• 3 ducchini mediano (cortado toscamente)
• 4 tallos Apio (cortado toscamente)
• 1 libras judías verdes
• 1 manojo de perejil (tallo quitado)
• ¼ la copa Hojas frescas de ortiga (opcional)
• ¼ la copa Hojas de diente de león frescas (opcional)
• 1-2 clavo ajo (opcional)

• Coloque todos los ingredientes excepto el perejil en una olla grande a fuego medio-alto en la estufa. Llevar a ebullición.

• Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas y de color verde brillante.

• Retirar del fuego y agregar perejil.

• Use una licuadora de inmersión, una licuadora o un procesador de alimentos para mezclar hasta que quede suave.

Información nutricional

Caldo de verduras de Biller

Cantidad por porción (1,5 tazas)

calorias 56
5 calorías de grasa

% Valor diario*

grueso 0,5 gramos1%

0,1 gramos de grasa saturada1%

Sodio 43 mg2%

carbohidratos 12 gramos4%

5,1 gramos de fibra21%

3,6 gramos de azúcar4%

proteína 3,6 gramos7%

* El porcentaje del valor diario se basa en una dieta de 2000 calorías.

• Para una sopa más nutritiva y abundante, use caldo de huesos o caldo de verduras en lugar de agua. Siéntase libre de agregar los condimentos que desee, aunque para dolencias y alergias, creo que una sopa suave y básica es la más relajante.
• Guarde las sobras en un recipiente hermético y caliéntelas suavemente en la estufa.

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Adiciones y sustituciones de caldo.

Ya mencioné que agrego diente de león fresco, ajo y ortiga al caldo pero también puedes agregar otros ingredientes. Saltee algunas cebollas amarillas y pimientos morrones en aceite de oliva para agregar más sabor. Sazone con un poco de sal marina, pimienta negra o jugo de limón fresco. O pruebe un poco de cilantro fresco para ayudar a desintoxicar el cuerpo de metales pesados.

Para una sopa más sustanciosa, pruebe con caldo de pollo o unas cuantas tazas de caldo de verduras en lugar de agua. Y si le gusta el sabor del caldo pero quiere algo más rico en proteínas para la comida, es fácil agregar pechuga de pollo cortada en cubitos a la sopa.

Si mis alergias se intensifican o los niños necesitan algo calmante cuando están enfermos, creo que la receta original funciona mejor para nosotros. ¡La sopa base es deliciosa tal cual o modifícala a tu gusto!

¿Cuáles son sus alimentos favoritos para comer durante una alergia o enfermedad? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!