La cocina de fideos de arroz es la más popular entre los restaurantes asiáticos. See Pad Ew, Pad Thai, Pho y Your Fun, pero si no lo sabe con sus intrigas en casa. Sin embargo, nunca preocupado: si sabe cómo manejar los fideos de arroz, podrá usarlos en cualquier receta sin tener que correr nuevamente con problemas. Aquí están mis tres consejos favoritos para cocinar fideos de arroz y evitar el desorden esponjoso.
¿Qué son los fideos de arroz?
Los fideos de arroz son secos o frescos. Están hechos al moler arroz fermentado y agua en la pasta, desde el cual los fideos tienen forma y luego se secan. Después de secar, tienen una apariencia blanca translúcida.
Los fideos de arroz seco generalmente están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles. . Puede encontrar fideos delgados y redondeados que se agrupan en paquetes grandes; La comida media se puede envolver en fideos o palos planos; O los fideos planos de muescas grandes se pueden envolver o recortar en palos.
Los fideos de arroz fresco se hacen al vapor las sábanas para hacer arroz, harina y capas delgadas de harina de agua en una bandeja o sartén, tiernos, masticar y fideos translúcidos. No se adhieren al aceite y están en plástico. Nunca veo los últimos fideos de arroz en las grandes tiendas de comestibles estadounidenses, pero generalmente los encuentras en las tiendas de comestibles asiáticas. Los fideos de arroz fresco pueden tener algo de maíz o almidón de tapioca y son de color más opaco.
La mejor manera de cocinar fideos de arroz comienza empapados
El primer paso en los fideos de arroz en caja en grandes tiendas de comestibles es hervir los fideos antes de agregarlos en su salteado. El autor de estas instrucciones debería amar los fideos esponjosos, porque es una manera fácil de soplar fideos de arroz cocidos.
Aquí hay un ejemplo de malas direcciones. ¡Ignóralos!
Crédito: Allie Chaunour Reniman
No tienes que hervirlos primero. Como la mayoría de los carbohidratos (pasta, avena, papas), los carbohidratos de arroz tienen un límite para la absorción de agua antes de estallar. Si está hervido y luego agrégalos a una sartén caliente que los grita, se adherirá a algunos globales de almidón explotando. Se adhiere a los fideos y se une.
Crédito: Allie Chaunour Reniman
A diferencia de la pasta italiana, Par-Rice debe usarse en otra receta, y los fideos de arroz seco requieren algo de tiempo de rehidratación en agua a temperatura ambiente. Se vuelven simples, pero sus carbohidratos no comienzan a gelatilizar hasta que el calor del Voke o la sartén se golpean. Este es el paso más simple e importante para hacer los mejores fideos de arroz cada vez. Para hacer esto, Ponga un tazón grande de fideos de arroz y cubra con agua a temperatura ambiente.
El pre -idea se requiere aquí. El remojo generalmente toma de 25 a 45 minutos dependiendo del grosor del fideos. Para probar, ingrese después de 30 minutos y levante algunos fideos. Deben parecer flexibles pero no deben suavizarse. Si todavía son heterosexuales, dales más tiempo. Se puede requerir la marca o el grosor de los fideos.
Crédito: Allie Chaunour Reniman
No es probable que empapes los fideos de arroz. Se necesitan 20 minutos de los que ha expresado, sus fideos están bien. Reduzca la velocidad y estén listos para freírse, o sin embargo durante unos segundos para prepararlos para la sopa.
No olvides usar un poco de aceite
A los que tienen miedo a la grasa no les gusta este paso, pero no pueden saltarse el aceite. El aceite es importante para mantener el calor excesivo en las salteadas, pero también para deslizar esos carbohidratos adhesivos y deslizarse unos de otros. Si está tratando de mover los fideos fritos y se adhieren entre sí y la sartén, intente agregar otro aceite de cuchara en la sartén antes de tirarlos.
Está bien agregar aceite cuando vaya. Tengo un límite irracional, donde la medida inicial del aceite, antes de que entra la primera sustancia, Solo Aceite que puedo usar al cocinar. Cuando mi mamá me llamó, me di cuenta de lo que estaba haciendo. Algunos días de ingredientes parecen estar usando más aceite que otros y más evaluaciones y agregadas.
Entonces, cuando vaya a agregar fideos, mire la sartén. Debe haber algo de aceite visible, agruparse alrededor de los materiales. Si la sartén está seca, esta es su señal para agregar más a la salpicadura.
Tenga cuidado con el exceso de humedad
El último delincuente de la muerte de fideos de arroz está muy húmedo en tu sartén. Si no prepara sopa, intentará hervir sus fideos y luego fríelos en su Voke o Frying Pan.
Si sus verduras son demasiado humedad o si no tiene ganas de cocinar más salsa a su sartén, no agregue sus fideos todavía. Cocine la humedad o vierta el líquido en el fregadero, como el último calcetín intenta. Regrese la sartén al quemador, agregue un poco de aceite y ahora puede poner los fideos. Temporada de espalda según sea necesario.
Si sus verduras están enojadas, puede estar lleno de gente con su sartén. Elija para una sartén grande o luego cocine un lote pequeño.
