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Bienvenido “Libro de cocina semanal.“Es una serie especial, fácil de usar o que me destaca libros de cocina especiales. Encontrar una receta específica en línea es útil para un beneficio rápido, con su propia magia para rotar a través de un libro de cocina realmente maravilloso.
Los libros de cocina realmente no te enseñan cómo cocinar. En cambio, te ofrecen (con suerte) una colección de platos. Si encuentra uno, con recetas que están motivadas para recibir y editar más recetas nuevas, bueno, esta es una verdadera joya.
Libros de cocina Volveré a tiempo y nuevamente haré una biblioteca de baja inspiración. A veces uso sus recetas y a veces encuentro una combinación de sabor o un método de cocción, estaré encantado de usarlo más tarde. Es raro romper el libro de cocina cómo piensa el chef en la creación de la receta. Esta semana recogí Matriz de cocina Para mi libro de cocina de la semana porque es diferente del otro libro de cocina que he visto. Este es un libro de cocina con lecciones importantes sobre cómo cocinar.
Un poco sobre el libro
Este libro es Mark Bitman, un legendario periodista y autor de alimentos (lea más sobre El esta aquí). Aunque este libro de cocina no es nuevo, se publicó en 2015, el mensaje fue atemporal: cocinar el espectro sin fin. Hay una sola receta en la rama de un espacioso árbol genealógico de una sustancia. Ok, suficiente romance: déjame explicarte.
De páginas Matriz de cocina Las recetas están llenas de recetas, sí, pero directamente para seguir una receta de tres a 12 maneras diferentes. Específicamente, cómo hacer una nueva comida cambiando el ingrediente principal o lo que obtiene cuando cambia el método de cocción desde la parrilla hasta el vapor. Revela la relación entre varios platos en un conjunto de alimentos. Por ejemplo, solo dos o tres ingredientes separan la ministrona de la sopa de champiñones de la sopa de tomate y ajo. El método de cocción es el mismo; Es algo para cambiar por ello. Cuando ves a Bitman que muestra estas secciones de manera sabia, el arte de la cocina de repente hace clic en ciencia clara.
Un gran libro para cocinero seguro
Alguien cocina seguro para que no puedan disfrutar de un buen libro de cocina. Matriz de cocina Cocinar es como cocinar para 101. Es bueno para aquellos que ya se sienten bien al dar la vuelta a la cocina, usar diferentes técnicas de cocina, probar nuevos sabores y arriesgarse. Hay mucha inspiración en este libro de cocina y hay mucho cocinero seguro para ser entusiasta.
La mayoría de las recetas spin-off, llamo a la receta corta, y otras recetas se escriben en una versión completa con una lista de una sustancia y con pasos a continuación. Por ejemplo, con la sección “Rutas de maíz +12”, obtendrá una pequeña receta para combinarla y mezclarla. Cocine hasta que esté dorado. “Luego, las dos variaciones de recetas solo están indicadas por los materiales de conversión a continuación.
Los cocineros de temporada pueden conectar las gotas, pero creo que la información faltante es muy confusa para muchos otros cocineros caseros.
Recetas que esperas
Me encanta que la mayoría de los capítulos estén divididos por ingredientes principales como carne, verduras o aves de corral y huevos. Cada capítulo consiste en una mini sección dedicada a los principales objetos populares en la sección. Para la sección de vegetales, puede girar las rutas de ensalada +12 rutas, rutas de apio +16 o entradas veganas +10 rutas, la mayoría de las personas.
Habla de mi hábito de cocina nocturno que sé que tengo seis calabaza, van a ser extraños, por lo que necesito una estadística de comedor centrada en la calabaza. Puedo rotar las rutas de calabaza +12 y elegir entre crudos, asados, microondas o satizados y tener tres recetas. Aunque tengo más que una receta, tengo al menos 11 opciones diferentes para el almuerzo de mañana. Lo admite. Es como un crypice ai (si no puede). Creo que este libro de cocina me respalda cuando lo necesito.
Mi característica favorita Matriz de cocina Generador de recetas. Hay algunos de ellos en todo el libro y le muestran diagramas visuales de doble página de comidas famosas, como el generador de recetas de sándwich, generador de recetas tártaro, ensalada de granos, huevos, mermelada y son parte de las opciones. Para que puedas crear el tuyo. El profesor Bitman quiere que aprendas a crear tus propias recetas. Como ex maestro que vio hermosos diagramas, me limpio las mismas lágrimas de mi ojo.
Crédito: Allie Chaunour Reniman
La receta que hice esta semana
No sé lo que notaste, pero fue el invierno y el infierno congelados. Estoy de humor para sopa. Me volví hacia sopas y platos y aterrizé en sopas de verduras. Admiro las sopas para todos los comedores, y hay cremosos, caldo, frijoles y verduras en la matriz de esta sección. Nunca rechazo la sopa cremosa, así que giro mi atención allí. La receta principal es para una sopa de espinacas cremosa, y hay dos variaciones debajo de ella: coliflor de curry o calabaza y jengibre.
Recogí la coliflor de curry. El plato principal de la sopa de espinacas tiene direcciones simples. Por lo general, cocine el ajo y las cebollas en agua y luego mezcle las espinacas y el yogurt antes del puré. La sopa de coliflor me ordenó cambiar algunos ingredientes: ajo para jengibre, espinacas para coliflor, perejil para curry, yogurt para leche de coco. Lo hice, pero usando el mismo método de la receta de espinacas.
Sopa de abrazadera dorada. Levante el cremoso, espeso sin crema, grosor y los sabores naturales de la coliflor con suficiente masala para apreciar. Este es un recordatorio de que una gran sopa es simple y, como resultado, sé cómo hacer otras 11 sopas simples. Es suficiente para conseguirme en invierno.
Cómo comprar
Matriz de cocina Disponible en línea Un libro electrónico .
