El aderezo para ensaladas es una excelente opción para comenzar a prepararlo usted mismo. No sólo ahorrarás dinero, sino que el sabor será mejor con ingredientes frescos. Aún mejor, puedes evitar los aceites vegetales y otros aditivos de los aderezos comprados en las tiendas.
Esta vinagreta balsámica es uno de mis aderezos caseros favoritos para ensaladas. ¡Es increíblemente fácil de hacer en casa y tiene un sabor increíble!
Vinagreta balsámica casera de calidad
El vinagre balsámico fue para mí un gusto adquirido y una historia de amor. No me gustaba nada cuando era niño y ahora es una de mis comidas favoritas. Tiene una historia increíblemente única.
El verdadero vinagre balsámico envejece durante al menos 12 años. Debe elaborarse a partir de uvas cocidas sin fermentar, reduciendo un mosto espeso. La vinagreta balsámica se añeja en cinco tipos diferentes de barricas, muchas de ellas durante más de medio siglo. Sólo se puede producir en las regiones de Módena y Reggio de Italia.
Puedes elaborar vinagre balsámico siguiendo estas estrictas pautas”.Vinagre Balsámico Tradicional” Etiquetado en Italia y considerado un vinagre premiado.
La mayoría del vinagre balsámico que se encuentra en las tiendas se elabora con el mismo proceso, pero envejecido durante menos tiempo. También se elaboran con reducción de zumo de uva pero con una crianza mínima de 3 años. Este tipo de vinagre balsámico es fácil de encontrar en la mayoría de lugares.
Algunos productos etiquetados como “vinagre balsámico” en las tiendas son en realidad solo vinagre de sidra u otros vinagres baratos que parecen vinagre balsámico real. Revise las etiquetas y busque una marca de alta calidad para evitarlos, ya que algunos pueden contener colorantes y sabores artificiales.
Ingredientes del aderezo balsámico
Hojee una botella de aderezo para ensaladas comprado en una tienda y encontrará ingredientes como aceite de soja, jarabe de maíz e incluso colorantes alimentarios. ¡Esta receta es fácil y sabe mucho mejor que muchas marcas de tiendas! Comienza con vinagre balsámico (¡por supuesto!) para equilibrar la acidez con la miel. Algunas recetas utilizan azúcar o jarabe de arce como edulcorante.
Otros ingredientes comunes incluyen hierbas como el orégano y chalotes para darle sabor. Yo uso albahaca y un diente de ajo picado en el mío. La mostaza de Dijon agrega sabor extra y un toque picante, mientras que el aceite de oliva saludable para el corazón forma la base del aderezo.
Cómo utilizar aderezo de vinagreta balsámica
Existe el viejo recurso de la ensalada verde, ¡pero la vinagreta balsámica no es solo para lechuga! Aunque queda espectacular en una ensalada de espinacas con un poco de queso de cabra, fresas y nueces. También es un excelente adobo para la carne. Rocíelo sobre verduras salteadas o asadas para darle más sabor. También puedes utilizarlo como salsa para ensalada de pasta. Para una deliciosa opción sin gluten, pruebe la pasta de arroz.
Independientemente de cómo la uses, ¡la vinagreta balsámica es una manera fácil y deliciosa de aderezar tu comida!
Receta de vinagreta balsámica
Esta sencilla vinagreta balsámica se puede preparar en minutos como cualquier ensalada o aderezo de verduras.
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Combine todos los ingredientes en un frasco pequeño, tape y agite hasta que se combinen.
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Úselo como adobo en ensaladas, verduras o carne, según lo desee.
Información nutricional
Receta de vinagreta balsámica
Cantidad por porción (1 cucharada)
calorias 74
63 calorías de grasa
% Valor diario*
grueso 7 gramos11%
1 gramo de grasa saturada6%
1 gramo de grasa poliinsaturada
5 gramos de grasa monoinsaturada
Sodio 83 mg4%
potasio 11 mg0%
carbohidratos 2 gramos1%
0,1 g de fibra0%
Azúcar 2 gramos2%
proteína 0,1 gramos0%
vitamina a 1 UI0%
vitamina c 0,1 mg0%
calcio 4 mg0%
hierro 0,2 mg1%
* El porcentaje del valor diario se basa en una dieta de 2000 calorías.
¡No sólo por la ensalada! Prueba rociar esta vinagreta sobre verduras asadas.
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